EFC steers NC breweries to sustainability

你的下一口北卡罗莱纳精酿啤酒可能会以一种更可持续的方式酿造，这要感谢他们的努力 UNC Environmental Finance Center. 

生产一加仑啤酒，或八品脱啤酒，通常需要多达10加仑的水. 再加上酿造过程中产生的“糟粕”——过量的啤酒花和其他添加剂, 就像水果和酸啤酒一样，自来水公司一次只能处理一定数量的压力, 酿酒厂让公用事业公司的日子变得更加复杂, especially in small towns. 

酿造业在北卡罗来纳州迅速扩张——从2019年到2023年，酿造业的规模增加了一倍多，支持超过75家酿造业,并不是所有的啤酒厂投入相同的资源来解决这个问题. That’s where the EFC comes in. 

与东卡罗莱纳大学的一个团队合作, EFC正在对北太阳城娱乐的10家啤酒厂进行水和能源效率审计，并提供了一份旨在可持续发展的改进清单. From there, EFC将帮助啤酒厂找到赠款或其他财政资源，以帮助他们解决这些项目. 

Those breweries span the state, including Appalachian Mountain Brewery in Boone, Mad Mole Brewing in Wilmington, Dry Falls Brewing Co. in Hendersonville and Tarboro Brewing in Tarboro.  

“Some breweries have said, “这正是我需要向我的伙伴展示的数学方程式，以便让他们做出改变。,’” said Justin Nolan, project director for the EFC. 

“我们走访的许多啤酒厂都有良好的做法，或者正在努力实施这些做法. 但是经济现实意味着他们没有多余的钱投入到一个重大的环境项目中. 我们可以做审计，给他们提供信息，并努力将他们与拨款联系起来.” 

The EFC, housed in the School of Government, 成立于1998年，其目标是帮助政府和其他组织以公平和财政可持续的方式提供环境项目和服务.  

The center is part of Pollution Prevention, or P2, 这是环境保护局的一个项目，该项目向全国各地专注于保护环境的中心提供赠款. 受新英格兰的一项倡议的启发，EFC 决定在北卡罗来纳州的啤酒厂开展类似的工作 because of its emphasis on water issues. 

该中心还在寻求进一步加强他们在地方政府以外的州农村地区的关系. 

For Dano Ferons and Mad Mole Brewing，问题不是从哪里开始，而是他们还能做些什么. 

Ferons’ background is in marine science, and his dad runs a water district in California, so water has always been on his mind. 看到他和疯鼹鼠如何继续进步的机会是宝贵的. 

Ferons在谈到EFC时说：“他们真的走出去，教育啤酒厂有其他选择。. “看到他们能和大家取得联系真是太酷了, reach out and have that support system in place. 他们很擅长带回相关信息, 你需要什么，然后回答后续问题，以防你想考虑其他事情.” 

在水质和获取方面，公用事业和企业都需要帮助. 诺兰和EFC知道，这是成为北太阳城娱乐社区更广泛资源的门户. 

诺兰说：“这是迈向更全面的第一步。. “我们会尽力帮助镇上的每一个人, theoretically, the rising tide lifts all boats.”